Se ti dico “pranzo”
Published on: 16/03/2026
Se ti dico “pranzo”, molti ristoratori fanno questa faccia: 🙄 “Eh ma qui a pranzo non viene nessuno.” Oppure: “Sì, vabbè, a pranzo fanno tutti il panino.
Ristorazione
TripAdvisor non lo batti. Ma puoi dominarlo
Published on: 01/12/2025
Chi risponde bene a una recensione non lo fa per gentilezza. Lo fa per prendere il controllo della conversazione.
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Assumere per urgenza è la scelta che paghi più cara
Published on: 24/10/2025
La scena è sempre la stessa: Il servizio è pieno, manca gente, uno ti salta la sera prima. Trovi un candidato qualsiasi, lo chiami al volo. “Mi serve una mano, ti va di iniziare domani?”
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Non trovi personale? Forse non stai cercando davvero.
Published on: 24/10/2025
Ogni ristoratore, almeno una volta, ha detto: “Non si trova più nessuno che abbia voglia di lavorare.” Il problema è reale. Ma non è tutta colpa del mercato.
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